天津王德牛肉之所以卖得贵，是因为它的牛肉品质非常好，属于高档次的牛肉。这种牛肉的生长环境饲养方式肉质口感等方面都非常优秀，因此价格也比较高。此外，天津王德牛肉还注重品牌建设和营销推广，也是导致其价格较高的原因之一。