海虎翅好。

海虎翅是相当有名的鱼翅，翅针粗状，主要来源于北美太平洋区，这种鲨鱼的翅只有白青翅可比美。而金钩翅的质地细密，口感绵柔，味道鲜美，一般用于招待贵宾。

因此，无法简单地判断哪个更好，而是要根据具体的使用场合和个人口味来选择。