连子鱼的鱼子可以吃，但是需要确保它们是新鲜的，没有受到污染。在食用之前，应该将鱼子清洗干净，并去除其中的内脏和薄膜。

连子鱼的鱼子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。但是，连子鱼的鱼子也含有较高的胆固醇，如果过量食用可能会对健康造成不利影响。因此，建议适量食用，或者选择其他营养丰富的食品来代替鱼子，如蛋类、肉类、豆类等。