根据我搜索到的信息，厦门航空对于携带水果的规定是这样的：

普通水果如苹果、香蕉、雪梨，是可以随身带上飞机的，但是随身行李总重量不能超过5千克。

有强烈刺激性气味的水果不能带上飞机也不能托运，例如榴莲、菠萝蜜等。

水分含量高的水果不可以随身携带，但可以办理托运，例如新鲜椰子。

如果是乘坐国际航班的话，则需要考虑水果是否符合出入境检验检疫要求。

以上信息仅供参考，具体规定可能会有所变动，建议您在出行前向厦门航空咨询确认最新的携带规定。