这个问题实际上没有一个确定的答案，花梨木和柯木各有各的特点和优点。花梨木质地坚硬，质量较密，质感较细腻，有着很好的防水防潮性能。柯木则有着天然的纹理美感，木材轻质，耐腐蚀性较好，且不易变形。因此，选择哪种茶盘最好，主要还是看个人的喜好和需求。

如果你希望茶盘能有更好的防潮性能和更高质感，那么花梨木可能更适合你；如果你更追求自然质朴美感和方便携带，那么柯木是比较好的选择。