铁表面变白通常是由于铁件被氧化所致。铁表面长时间受到湿气、水蒸气或者酸碱物质的侵蚀，就会出现生锈或者粉化的现象，表面就会变得白而不光滑。处理方法如下：
1. 清理表面：首先要用钢丝球或砂纸将表面的白色铁锈和锈皮清理掉，使表面恢复原来的光滑。
2. 防锈处理：在清理完表面后，要立即进行防锈处理。可以选择喷涂油漆、刷上防锈漆或者使用防锈剂等方法，将铁件表面密封起来，以防止再次受到氧化。
3. 干燥保护：再进行防锈处理后，需要让表面干燥，在干燥的过程中尽量避免铁锈再次生成。可以将铁件放置在通风良好的地方晾晒，并注意保持铁件表面的干燥清洁。