老板应当负责拖欠工资造成拖欠货期。

因为按照劳动法规定，雇主必须及时足额支付劳动者的工资，并且不得拖欠。

如果老板拖欠工资，导致工人无法及时完成生产任务，那么老板应当承担责任。

此外，如果拖欠货期给客户造成损失或影响公司的声誉，那么老板也应当承担相应的责任。

建议劳动者在签订劳动合同时，可以在其中明确约定工资支付时间和方式，以便在之后发生争议时能够有所依据。