加大宝是一种常见的调味料，通常用于烹饪肉类、鱼类、蔬菜等食材。茄子是一种蔬菜，它的口感鲜嫩，味道清淡，适合用于制作各种菜肴。将加大宝加入茄子中，可以增加茄子的味道和口感，使其更加美味可口。因此，加大宝可以用茄子。

不过，需要注意的是，加大宝的味道比较重，使用时应该适量，以免影响菜肴的口感。同时，茄子的烹饪时间也应该掌握好，以免过度烹饪导致茄子变得软烂。