是熟食。

它是江西省的著名特产，也是中国的传统出口腊味之一。南安板鸭在制作过程中已经经过了熟加工处理，因此开袋即可食用。当然，如果对味道有更高的要求，你也可以选择加热一下，这样会使肉质更加柔嫩，酱料更加入味，口感更佳饱满香醇。