民宿房间门锁离线了的处理方法如下：

重启门锁 。一般情况下门锁离线只需要将门锁重启即可，重启之后门锁就会重新联网。

检查网关 。如果是网关故障导致门锁离线，可以联系民宿管理人员或售后人员检查网关状态，如果是网关故障导致门锁离线，可以更换新的网关设备。

检查网络连接 。如果是网络故障导致门锁离线，可以检查门锁所连接的网络是否正常，如果网络故障可以联系网络维修人员上门维修。

如果以上方法都无法解决问题联系民宿管理人员或售后人员寻求进一步帮助。