耙耙柑的甜度不仅取决于果实的糖分含量，还受到果实成熟度、存储条件、气温、日照时间等因素的影响。因此，一般可以通过以下方法来判断耙耙柑的甜度：

首先，通过外观判断果实是否均匀饱满，色泽是否良好；

其次，可以用手轻触果实表面，如果感觉果实皮质柔软，有一定的弹性，那么就说明果实成熟度较高，可能口感更甜美。

最后，可以采摘一颗果实，用味蕾品尝，感受果肉的甘甜程度和口感，以确定其甜度。