不是所有的油都不容易碎。油的凝固点和硬度取决于它的成分和结构。一般来说，植物油比动物油更容易凝固，而且凝固后硬度也更高。此外，不同种类的植物油也有所不同。例如，橄榄油在低温下会变成固体，但它的凝固点比较高，所以不容易碎。

相反，花生油、菜籽油和葵花籽油等植物油在低温下容易凝固，而且凝固后也比较硬，因此容易碎。