制作步骤

1.处理糯米：将糯米淘洗干净，加入适量清水，浸泡一个晚上。泡好后，将糯米放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，然后加入一碗开水拌匀，再蒸20分钟。蒸好的糯米需要趁热用擀面杖捶打成糯米糊。

2.处理绿豆：将绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上。蒸煮约30分钟，蒸好后，加入适量的盐和花椒粉调味，再用擀面杖捶打成绿豆泥。

3.组合：取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后再包入适量的绿豆泥，放在案板上按压成一个圆形，一个油炸粑的生胚就做好了。

4.炸制：锅中加入适量的菜籽油，油温升至七成热时，放入油炸粑的生胚，炸约七分钟，炸至外表金黄酥脆，即可捞出控油，然后装入盘中。