山药可以生吃。但一般不建议直接生吃。

山药泥做法如下：

1/8准备好食材。

2/8把山药削皮放高压锅隔水蒸十分钟。

3/8十分钟后取出山药。

4/8趁热把山药用汤匙压成泥，放少许白糖一起戳均匀。

5/8然后用模具压成喜欢的形状。

6/8我用两个不同形状的模具压成的山药泥。

7/8然后淋上少许蓝莓酱即可。

8/8这道山药泥就做好咯。