第1步. 买的时候让卖家把牛棒骨劈开 这样方便取出牛骨髓

第2步. 中火炒牛骨髓 练出牛油

第3步. 练出牛油 过滤一下 这样能把牛骨髓和牛棒骨的残渣都过滤出来 这步一定不能省

第4步. 将面粉倒入锅中(一般牛油和面粉的比例是1:3-1:4)中小火开始翻炒 要不停的翻炒 以便防止糊锅

第5步. 不停翻炒 直至翻炒成浅棕色 就算成功了