煮海胆不要加七七八八的调料，只是把清水烧开，将海胆隔水蒸三分钟左右的时间，这可以将海胆的原本汁味烘托的更浓郁。

这种吃法比拿起来直接吃海味更鲜，同时要注意蒸煮的时间一定不能过长，长了就把海胆弄老了，肉质不鲜，味道也就变了。