会变高。

牛奶在加热过程中，其热量会变高。这是因为牛奶在加热的过程中，体积会变大，从而导致热量变高。例如，同样质量的牛奶，热的比冷的热量要高。这是因为牛奶打成泡后体积就变大，变大当然热量就会变高。因此，牛奶加热后，其热量会变高。