海鱼的种类繁多，味道各异，市场上常见的美味海鱼有： 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸、红烧或油炸皆宜。 鲷鱼：鲷鱼体形较小，肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。 鳕鱼：鳕鱼肉质洁白，口感细腻，味道鲜甜，可用于制作鱼排、鱼柳等菜肴。 三文鱼：三文鱼肉质肥美，脂肪含量高，味道鲜美，刺身、寿司和烤制均可。 鲐鱼：鲐鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。 带鱼：带鱼肉质紧实，味道鮮美，可用于红烧、油炸或煮汤。 鲳鱼：鲳鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可用于清蒸、红烧或油炸。