桂味荔枝是一种传统的中国特色小吃，主要由荔枝肉、桂花、冰糖等原料制成。它受欢迎的原因主要有以下几点：

口感鲜美：桂味荔枝的口感清甜爽口，荔枝肉鲜嫩多汁，桂花的香气和冰糖的甜味相得益彰，让人回味无穷。

营养丰富：荔枝富含维生素C、维生素B、钙、磷、铁等多种营养成分，桂花也有一定的药用价值，能够起到养颜美容、滋补身体的作用。

制作简单：桂味荔枝的制作过程相对简单，原料易得，制作成本低廉，因此在各地都能够看到它的身影。