可以。洗发水属于一般自用的护发产品，不在限带物品范围内，因此洗发水能带上高铁，但不能超过免费携带物品的重量。根据《铁路旅客运输规程》规定，每人免费携带物品的重量为儿童（含免票儿童）10千克以内、外交人员35千克以内、其他旅客20千克以内。