根据我的了解，荠菜在郑州北三环一带比较常见，可在路边、河道旁等草丛处找到。最好选择河道清澈、水源优质的地方采摘，不要采摘过车、过人的地方或污染的地方。在采摘时需要小心，避免误伤其他植物或伤害自己，可以使用小铲子或其他工具来挖掘。此外，要注意荠菜采摘的季节和时间，一般在春季到夏季生长最为旺盛，早上或傍晚时分采摘效果更好。