脆皮烤肠不需要换酱油。因为烤肠上本身就已经刷了一层调料，如果再加上酱油的话口感会变得过于咸香。此外，酱油也容易掩盖掉烤肠的原味，影响美食的原本味道。所以，建议尽量不要换酱油，直接品尝其原本味道，更能感受到烤肠的酥脆与肉香。