京东外卖的利润是比较复杂的，因为它涉及到很多成本和费用。一般来说，外卖平台会从商家中抽取一定的手续费来获取利润，同时还有一些变动成本，如运营成本、服务费、营销费等等。

假设商家在京东外卖上一天跑200元订单，京东抽取的手续费为20%，即40元，这意味着商家的净收入为160元。但是，商家还需要扣除成本和费用，例如食材采购、人工、房租和设备等费用，以及因此产生的营销费用。因此，商家的实际利润将根据具体的情况而异，一般是在10%到30%之间。

需要指出的是，以上只是一个简单的估算，具体的利润情况还需要根据商家的实际经营情况，以及其他因素进行综合分析。