核桃是一种非常好的坚果类食物，含有丰富的卵磷脂，优质植物蛋白质，维生素以及其他对大脑有益的微量元素成份，对营养脑神经，增强记忆力，提高青少年儿童的智力发育是有一定帮助作用的，是有科学依据的，但是需要坚持经常使用才能起到良好的作用，每天吃两个核桃是比较符合营养科学的，既可以起到营养作用又不会营养过剩。