料：猪骨1500g

辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量

步骤：

1、猪脊骨洗净泡去血水。

2、冷水焯水，水开加一点料酒去腥。

3、捞出盛放在高压锅里。

4、准备调料盒：葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、香叶。

5、调料盒放进高压锅，加适量盐、料酒、酱油、胡椒粉调味，加水适量。

6、盖盖密封开始炖煮，上汽后40分钟，断电放至限压阀落下，开盖食用。