喝冰镇白酒肯定不好。

中国白酒传统的喝法，根本就没有喝冰镇的习惯。从古到今人们都喜欢喝纯度比较高的白酒，尤其是刚刚烤好的酒，还有一定的温酒，粮食烤出来的酒具有一定的营养价值，白酒的主分为水和乙醇，此外 还含有有机酸、酯类、 醇油（高级醇）和羰基化合物等有机物。

如果通过冰镇的酒，其分子被破坏和散发，人们可以用肉眼可见的酒的成色和分子的活跃度已经被改变，喝起来不仅不好喝，而且根本就没有什么酒味了，更谈不上营养价值的。